Fem oli de cops?

“Qui té oli de pericó, no li cal metge ni doctor”.

Arriba Sant Joan, temps de preparar la revetlla, i de l’oli de cops!! És el moment ideal per recol·lectar l’herba necessària per a la seva elaboració, el pericó, també coneguda com a herba de Sant Joan, molt valuosa per les seves propietats antiinflamatòries, cicatritzants i antisèptiques per a cops, ferides i cremades. És mà de sant, o si no pregunteu-li a les nostres estimades trementinaires.

La seva preparació és molt senzilla:

  • En un pot de vidre amb tapa, introduir les flors que hem collit.
  • Acabar d’omplir amb oli d’oliva.
  • Deixar macerar a sol i serena durant 40 dies; veureu com l’oli se’n va tornant vermellós amb el pas del temps.
  • Un cop acabat el procés, cal filtrar l’oli i guardar en pots més petits per evitar la seva oxidació a mesura que l’anem fent servir.

Amb aquest petit i fàcil oli podeu començar la vostra experiència “trementinaire”.

Si voleu saber més sobre l’ofici de trementinaire, conèixer les plantes medicinals del nostre territori, ampliar coneixements sobre plantes, i sobretot gaudir d’uns dies de natura, us hi esperem a Cal Gabriel!

Salutacions,

Toni i Mario
www.calgabriel.com
T. 973.370.142
Whatsapp
 

Busca disponibilitat d’habitacions

Los campos obligatorios son seguidos por *





Fase 2, reobrim!!!

Fa bon temps, la calor ens ha vingut a visitar, els ocells tornen a piular, les flors s’obren, el camp es torna verd, arriben les olors de la primavera, el saüc, la ginesta… i per fi entrem a fase 2 de la desescalada, així que ha arribat el moment de tornar a obrir les portes de Cal Gabriel!!

Tenim ganes de tornar-vos a rebre, de passar-ho bé junts a la natura, de fer-vos gaudir del menjar, a sentir la vostra escalfor i proximitat (amb garanties sanitàries, sempre 😉 ).

Hem viscut una situació nova per a tothom, on hem hagut de saber estar al nostre lloc, de cuidar-nos per cuidar-vos. De mica en mica anem recuperant la normalitat, recuperant el nostre dia a dia i gaudint de plaers que hem hagut de postposar. I ho hem fet molt bé, ens mereixem una recompensa! Ha arribat el moment de tornar a la muntanya, de mantenir el contacte amb la natura, de gaudir de la tranquil·litat i la pau que es respira a Tuixent, d’aquesta calma que només a poble es pot trobar, i aprofitar per buidar la ment d’aquest passat que ja arriba al seu final i reprendre el futur amb ganes i motivació. Ha arribat el moment de cuidar-vos!!

A partir de dilluns 25 de maig tornem a obrir les portes de Cal Gabriel. Restaurant al 40% d’ocupació, i habitacions a la seva totalitat, zones comunes incloses per als nostres allotjats (amb restriccions de capacitat i distància, però amb espai segur per a tots).

Així que anima’t, agafa la teva agenda i planifica la teva visita a Tuixent. A Cal Gabriel us hi esperem!!

Ara pots reservar la teva habitació directament des del nostre web, sense intermediaris, amb el millor preu possible i amb la màxima disponibilitat d’habitacions.

I també pots demanar taula al nostre restaurant de Tuixent, Cal Gabriel – El rebost del Pirineu. Cuina de muntanya, casolana, amb productes de proximitat cuinats amb tota la nostra estima. Si vols anar fent boca, pots veure el nostre menú de migdia i la carta de nit; ja saps què demanaràs?

Esperem tenir la vostra visita ben aviat! Nosaltres ja ho tenim tot a punt per a rebre’t! Fins aviat!!!

Toni i Mario
www.calgabriel.com
T. 973.370.142
Whatsapp
 
Featured

Protocol neteja

Neteja d’habitacions

1.- Finalitat del document

A arran de la pandèmia causada pel covid-19, a Cal Gabriel hem volgut fer-vos partícips de quins són els nostres protocols de neteja, tant de les habitacions com de zones comunes i restaurant. De sempre la neteja ha estat un dels factors importants dins del nostre dia a dia, garantint que pugueu gaudir del nostre establiment amb totes les garanties sanitàries i d’higiene.

En aquest nou moment creiem que és important explicar-vos quins són els nostres protocols de neteja i de desinfecció.

2.- Periodicitat de la neteja

Totes les habitacions són sotmeses a ventilació, neteja en profunditat i desinfecció després de cada sortida. I una neteja de continuïtat, ventilació inclosa, cada matí quan l’estada és superior a una nit.

Les zones comunes es ventilen, netegen i apliquen tècniques de desinfecció per cada dia d’ús.

Els banys comunitaris es fan cada dia, 3 cops com a mínim: després dels esmorzars, en finalitzar els dinars, i en fer el tancament al vespre, coincidint amb els moments en què són obertes i transitables pels clients.

3.- Zones de més intensitat de neteja

Davant de l’aparició del virus del covid19, hem identificat zones de risc de transmissió del virus, on aplicarem processos de desinfecció més freqüents per garantir la no transmissió del virus. A totes les entrades i sortides de Cal Gabriel trobareu gel hidroalcohòlic per a la desinfecció de mans, i com a complement a les nostres mesures de neteja.

Prestarem especial atenció, aplicant desinfectant amb més freqüència a:

  • Panys de portes
  • Baranes
  • Claus de les habitacions
  • TPV i datàfon
  • Sofà i materials d’ús compartit
  • Taules i cadires del menjador
  • Zones de pas continu

Per garantir la màxima prevenció, ens veiem en l’obligació de restringir l’ús dels jocs de taula i ordinador portàtil per poder garantir el compliment dels temps de desinfecció propis.

4.- Mesures aplicades i tècniques de neteja

4.1 – A la sortida del client

Un cop l’habitació es buida i s’ha fet la sortida del client, el nostre personal de neteja, amb les mesures de protecció homologades per al desenvolupament de la seva tasca, procedirà a la retirada de tots els elements tèxtils, buidar les escombraries i llençar els productes d’higiene personal i sanitaris que es trobin a l’habitació. Un cop és buida, es procedirà a l’obertura de finestres per ventilar els espais.

En primer lloc es fa la neteja habitual de banys, tauletes de nits, panys, finestres i terra, aplicant productes desinfectants i netejadors autoritzats pel ministeri de sanitat.

Al finalitzar aquesta tasca, procedim a polvoritzar l’habitació amb producte viricida i es deixa actuar el temps establert pel fabricant: parets, tauletes, mobles, cortines, interior dels armaris, bany i zones de pas. Després procedim a vestir les habitacions amb roba que ha estat prèviament tractada amb producte viricida i rentat amb producte autoritzat, i a incloure els productes d’higiene desinfectats amb aigua i lleixiu.

Un cop acabada una habitació, el personal farà canvi de guants i de draps de neteja.

Abans de l’arribada del client procedim a fer un repàs de l’estat general de l’habitació, i es prepara per ser novament ocupada amb total garantia.

4.2 – Durant l’estada del client

Diàriament fem una neteja de l’habitació. El nostre personal, amb les mesures de seguretat pertinents per a la neteja de continuïtat, accedeix a l’habitació per ventilar-la i netejar els banys amb producte desinfectant, buidat d’escombraries, reposició de productes d’higiene (prèviament tractats amb desinfectant), fer els llits, escombrar i fregar.

Es farà també una desinfecció general de tauleta de nit i de panys. Farem servir producte desinfectant sense lleixiu. Agraïm que deixeu les tauletes de nits les més lliures possibles, així com els llits, per evitar manipular objectes personals.

Un cop acabada una habitació, el personal farà canvi de guants i de draps de neteja.

Com a mesura de privacitat, i de seguretat sanitària, aquesta neteja només es realitza quan l’habitació no està ocupada pel client.

4.3 – Zones comuns i de trànsit

Les zones d’ús comú, tant interior com exteriors, es netejaran i desinfectaran diàriament, i segons freqüència d’ús.

Cada nit es ventilaran durant 10 minuts, i es farà la neteja i desinfecció amb lleixiu reduïda en aigua i polvorització de producte viricida a parets i mobles.

5.- Productes de neteja i tècnica a aplicar

Per tal de garantir la desinfecció de totes les superfícies contra el SARS-Cov-2, hem adoptat els següents productes viricides autoritzats pel ministeri de Salut, així com la seva aplicació segons la superfície a tractar:

  • Lleixiu Conejo, reduïda en aigua per a la neteja i desinfecció de superfícies llises i poroses, mitjançant l’aplicació amb drap. Zones a tractar: bany, habitació, mobles, portes, panys i terra.
  • Sanytol multiú per polvoritzar sobre superfícies on no es pot fer servir ni el drap ni el lleixiu. Zones a tractar: baranes, parets, portes, butaques zona comuna, biblioteca, ordinador, datàfon, claus i estris d’escriptura.
  • Sanytol roba per al tractament de la roba de llit i cortines.
  • Lleixiu de roba per al tractament i neteja de tovalloles.
  • Màquina de vapor per desinfectar matalassos i zones de bany.
  • Dissolució d’aigua i lleixiu apte per a l’alimentació, per a la neteja de la cuina i utensilis no aptes per a rentaplats.
  • Rentaplats amb poder desinfectant, i aigua a 100 graus centígrads per a la neteja d’estris de cuina, plats, gots i coberts del restaurant. Producte certificat per a ús alimentari i industrial.
  • Gel hidroalcohòlic per al rentat de mans en tots els accessos a Cal Gabriel, tant de clients com de personal.

6.- Mesures de seguretat per al personal de neteja i usuaris

Volem cuidar també la salut dels nostres treballadors, eix bàsic per al bon funcionament de Cal Gabriel. Per això apliquem les següents mesures:

  • Per a la neteja i desinfecció de les habitacions, tant buida com de continuïtat, el personal farà servir guants de nitril, mascareta FFP2 i protector per a la roba. Un cop acabada la neteja d’una habitació, abans de passar a la següent, el personal canviarà els guants, aplicarà una neteja de cara i mans.
  • Per a la neteja de zones comunes: guants de nitril.
  • Per al contacte amb persones usuàries: es mantindrà la separació social de seguretat, es fa ús de mascareta tipus FFP1 i solucions hidroalcohòliques per la rentada de mans quan no sigui factible l’ús d’aigua i sabó.

Cada dia el personal portarà roba neta i prèviament desinfectada amb producte viricida i aigua calenta.

Totes les persones usuàries de Cal Gabriel disposaran de gel hidroalcohòlic a cada porta d’accés, sabó per a la rentada de mans tant a l’habitació com al bany comú, i guants a la seva disposició. Com a mesura extraordinària, al servei de menjador no farem servir tovallons de tela reutilitzables.

7.- Seguiment de la neteja

A disposició del client sempre estarà disponible aquest protocol de neteja per a la seva consulta, així com el llistat de les neteges efectuades, data, persona encarregada, productes emprats i tècnica que s’ha fet servir.

Consulta al nostre personal per a qualsevol dubte i suggeriment que ens vulguis fer arribar. Treballem per garantir la teva salut, el teu benestar i fer que l’estada a Cal Gabriel sigui una experiència gratificant inoblidable.

I ara que ja saps que venir a Cal Gabriel és segur, animat a reservar habitació a la vostra casa rural dels Pirineus.

Los campos obligatorios son seguidos por *





Nou bus Tuixent – Pistes d’esquí

Aquest dissabte 22 de febrer es durà a terme una prova pilot del nou servei de bus llançadora de Tuixent poble a les pistes d’esquí de Tuixent-La Vansa.

El servei consta de 4 sortides al matí des de l’estació de bus del poble direcció a les pistes d’esquí (a les 8:30h, 9:30h, 10:30h i 11:30h) i de tornada de pistes al poble (13:30h, 14:30h, 15:30h i 16:30h). Amb aquest servei volem reduir l’impacte ambiental de l’ús del cotxe privat, reduir les cues de cotxes a l’estació i oferir un servei de porta a porta (us deixarà a les taquilles de l’estació, no caldrà que camineu des del cotxe fins a pistes!!).

El cost és simbòlic, de només 1€ per persona i trajecte (els menors de 3 anys viatgen gratis).

Com a mostra del nostre suport a la iniciativa, i dins del nostre compromís de reducció de CO2, els nostres hostes podran fer ús del servei de manera gratuïta (us descomptarem el servei del preu de l’habitació). Cuidar del nostre entorn és cosa de tots.

Us animem a deixar el cotxe a Tuixent, fer ús del servei de bus i que gaudiu d’un trajecte comfortable, pràctic i menys contaminant.

Desitgem que aquesta iniciativa tingui una bona acollida i poguem oferir el servei de manera continuada! Us mantindrem informats!

Bona esquiada!!

Toni i Mario
www.calgabriel.com
T. 973.370.142
Whatsapp
 

Benvinguts a Pagès 2019

(Versión en castellano)
Cal Gabriel participa en la 4a edició de “Benvinguts a Pagès”

Aquest 2019 Cal Gabriel participa en la 4a edició de “Benvinguts a Pagès”, un projecte que busca donar a conèixer i descobrir els productes locals i els petits productors del nostre entorn. Durant el cap de setmana de l’1 i 2 de juny, petits productors obren les seves portes per mostrar la seva feina i el seu producte; i els allotjaments i restaurants oferim un menú amb productes de la zona que disposen del segell de “producte de proximitat” atorgat per la Generalitat de Catalunya.

Com a restaurant, i també com a allotjament rural, cada dia de l’any us oferim plats amb productes de proximitat, no només apostant per la qualitat de la matèria primera, sinó també ajudant a la creació d’oportunitats de creixement econòmic per a l’entorn al qual treballem i reduint l’impacte ambiental que provoca el transport de mercaderies. És per aquests motius que hem estat seleccionats per formar part d’aquesta edició, cosa que ens enorgulleix profundament.

Diumenge 2 de juny, a les 10h, a Tuixent us proposem fer una ruta guiada per conèixer les plantes medicinals que feien servir les Trementinaires, una ruta sencilla per a tots els públics on gaudireu de l’entorn i del coneixement que durant anys van acumular aquestes grans dones. I per acabar, visita al celler de sake de Tuixent, una cita que no us podeu perdre. Cal inscripció prèvia la Museu de les Trementinaires (973370030 ó 973353112)

Així que us animem a gaudir d’aquest cap de setmana de descoberta del nostre entorn rural, de conèixer els nostres productors, i de degustar la nostra cuina. Us hi esperem, Benvinguts a Pagès!

Toni i Mario
www.calgabriel.com
T. 973.370.142
Whatsapp
 

Este 2019 Cal Gabriel participa en la 4ª edición de “Bienvenidos a Pagès”, un proyecto que busca dar a conocer y descubrir los productos locales y los pequeños productores de nuestro entorno. Durante el fin de semana del 1 y 2 de junio, pequeños productores abren sus puertas para mostrar su trabajo y su producto; y los alojamientos y restaurantes ofrecemos un menú con productos de la zona que disponen del sello de “producto de proximidad” otorgado por la Generalitat de Cataluña.

Como restaurante, y también como alojamiento rural, cada día del año os ofrecemos platos con productos de proximidad, no sólo apostando por la calidad de la materia prima, sino también ayudando a la creación de oportunidades de crecimiento económico para el entorno en el que trabajamos y reduciendo el impacto ambiental que provoca el transporte de mercancías. Es por estos motivos que hemos sido seleccionados para formar parte de esta edición, lo que nos enorgullece profundamente.

Domingo 2 de junio, a las 10h, en Tuixent os proponemos hacer una ruta guiada para conocer las plantas medicinales que usaban las Trementinaires, una ruta sencilla para todos los públicos donde disfrutaréis del entorno y del conocimiento que durante años acumularon estas grandes mujeres. Y para terminar, visita a la bodega de sake de Tuixent, una cita que no te puedes perder. Se requiere inscripción previa en el Museo de las Trementinaires (973370030 ó 973353112)

Así que os animamos a disfrutar de este fin de semana de descubrimiento de nuestro entorno rural, de conocer nuestros productores, y de degustar nuestra cocina. Os esperamos, “Benvinguts a Pagès”!

Toni i Mario
www.calgabriel.com
T. 973.370.142
Whatsapp
 

Emsiones de carbono

(Versión en castellano)

Com sempre hem dit, totes les decisions que prenem com a persones i com a negoci tenen impacte al nostre entorn, tant en positiu com en negatiu, i no hi ha res més important que tenir coneixement de quina és la seva magnitud i, en cas de les negatives, reduir al màxim el seu impacte i compensar-ho, apropar-se el màxim possible a la neutralitat.

És per aquest motiu que l’any 2018 hem volgut fer un estudi estimat de quines són les emissions de diòxid de carboni (gasos d’efecte hivernacle) que genera el nostre negoci, quina ha estat la seva evolució aproximada, i saber fins a quin punt estem “compensant” aquestes emissions amb accions que ajudin a reduir la seva producció o a contrarestar el seu impacte.

A continuació mostrem el detall de les emissions estimades des del començament del negoci (2013) i el moment actual (2018):

Estem molt contents de la gran reducció d’emissions que hem aconseguit en només 3 anys, estalviant un 60% d’emissions de gasos d’efecte hivernacle. Entre les accions més importants que hem realitzat ha estat la substitució de part de la calefacció de gasoil per estufes de pèl·let, que ens ha aportat un estalvi de 6 tones de CO2 equivalent, així com el canvi a una cooperativa d’energia verda que, tot i que el mix que ens arriba a la xarxa no canvia, sí que garanteix que el nostre consum elèctric s’ha compensat amb generació néta.

Però la nostra missió va més enllà del càlcul i l’estalvi, també volem compensar aquestes emissions de CO2 amb accions que ajudin a neutralitzar aquest impacte ambiental, i aquestes són les accions que hem portat a terme fins el dia d’avui, i que seguirem implementant per arribar al punt d’emissió zero:

  • Participació en la recuperació d’una planta solar de generació elèctrica. La nostra aportació al capital equival a l’estalvi de 0,84 tones anuals d’emissions. Iniciativa d’Ecooo i SomEnergia.
  • Participació en el finançament d’iniciatives empresarials i socials per a la reducció d’emissions de CO2 i estalvis energètics. Les nostres participacions han estat realitzades mitjançant la plataforma Ecrowd suposen un estalvi de 2,28 tones anuals, segons la següent taula:

  • Eliminació dels estalvis de taula de paper. Estimem un estalvi anual de 4000 fulls de paper reciclable, que equival a 24 kg de paper reciclat, que suposa una reducció de recursos per a la seva fabricació de 24 kg de paper reciclable, 20 litres d’aigua i 60 kWh d’energia que, al mix actual del sistema elèctric equival a 0,55 tones de CO2.
  • Hem col·laborat en la reforestació d’una zona incendiada l’any 2005 al Parc Natural de l’Alto Tajo, a Guadalajara. Ens hem compromès a l’apadrinament de 5 arbres durant 5 anys, que garanteix que aquest bosc tornarà a ser un pulmó per al nostre planeta, i servirà de llar per a les espècies animals autòctones. Aquesta aportació ajudarà en un futur, quan els arbres siguin adults, a absorbir unes 150 tones anuals de CO2.

En total en aquests anys hem compensat 3,67 tones anuals, de manera immediata, i 3,75 tones de manera diferida, cosa que fa que en termes actuals estem compensant 7,42 tones anuals, per sobre de les nostres 7 tones emeses. Estem molt satisfets de poder dir que la nostra activitat no “genera” emissions de CO2 a l’atmosfera.

I seguirem treballant a reduir encara més les emissions i en compensar-les més enllà del nostre impacte. De planeta només en tenim un, i l’hem de cuidar entre tots per gaudir-lo!


Toni i Mario
www.calgabriel.es
T. 973.370.142

===

Como siempre hemos dicho, todas las decisiones que tomamos como personas y como negocio tienen impacto en nuestro entorno, tanto en positivo como en negativo, y no hay nada más importante que tener conocimiento de cuál es su magnitud y, en caso de las negativas, reducir al máximo su impacto y compensarlo, acercarse lo máximo posible a la neutralidad.

Es por este motivo que en el año 2018 hemos querido hacer un estudio estimado de cuáles son las emisiones de dióxido de carbono (gases de efecto invernadero) que genera nuestro negocio, cuál ha sido su evolución aproximada, y saber hasta qué punto estamos “compensando” estas emisiones con acciones que ayuden a reducir su producción o contrarrestar su impacto.

A continuación mostramos el detalle de las emisiones estimadas desde el comienzo del negocio (2013) y el momento actual (2018):

Estamos muy contentos de la gran reducción de emisiones que hemos conseguido en sólo 3 años, ahorrando un 60% de emisiones de gases de efecto invernadero. Entre las acciones más importantes que hemos realizado ha sido la sustitución de parte de la calefacción de gasóleo para estufas de pellet, que nos ha aportado un ahorro de 6 toneladas de CO2 equivalente, así como el cambio a una cooperativa de energía verde que, aunque el mix que nos llega a la red no cambia, sí garantiza que nuestro consumo eléctrico se ha compensado con generación nieta.

Pero nuestra misión va más allá del cálculo y el ahorro, también queremos compensar estas emisiones de CO2 con acciones que ayuden a neutralizar este impacto ambiental, y estas son las acciones que hemos llevado a cabo hasta el día de hoy, y que seguiremos implementando para llegar al punto de emisión cero:

  • Participación en la recuperación de una planta solar de generación eléctrica. Nuestra aportación al capital equivale al ahorro de 0,84 toneladas anuales de emisiones. Iniciativa de Ecooo y Som Energia.
  • Participación en la financiación de iniciativas empresariales y sociales para la reducción de emisiones de CO2 y ahorros energéticos. Nuestras participaciones han sido realizadas mediante la plataforma Ecrowd suponen un ahorro de 2,28 toneladas anuales, según la siguiente tabla:

  • Eliminación de los ahorros de mesa de papel. Estimamos un ahorro anual de 4000 hojas de papel reciclable, que equivale a 24 kg de papel reciclado, que supone una reducción de recursos para su fabricación de 24 kg de papel reciclable, 20 litros de agua y 60 kWh de energía que , el mix actual del sistema eléctrico equivale a 0,55 toneladas de CO2.
  • Hemos colaborado en la reforestación de una zona incendiada en 2005 en el Parque Natural del Alto Tajo, en Guadalajara. Nos hemos comprometido al apadrinamiento de 5 árboles durante 5 años, que garantiza que este bosque volverá a ser un pulmón para nuestro planeta, y servirá de hogar para las especies animales autóctonas. Esta aportación ayudará en un futuro, cuando los árboles sean adultos, a absorber unas 150 toneladas anuales de CO2.

En total en estos años hemos compensado 3,67 toneladas anuales, de manera inmediata, y 3,75 toneladas de manera diferida, lo que hace que en términos actuales estamos compensando 7,42 toneladas anuales, por encima de nuestras 7 toneladas emitidas. Estamos muy satisfechos de poder decir que nuestra actividad no “genera” emisiones de CO2 a la atmósfera.

Y seguiremos trabajando a reducir aún más las emisiones y en compensarlas más allá de nuestro impacto. De planeta sólo tenemos uno, y lo tenemos que cuidar entre todos para disfrutarlo!


Toni y Mario
www.calgabriel.es
T. 973.370.142

Abrir chat
Contacta'ns!

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /homepages/22/d430319755/htdocs/clickandbuilds/WordPress/calgabriel/wp-content/plugins/wp-fastest-cache/inc/cache.php:386) in /homepages/22/d430319755/htdocs/clickandbuilds/WordPress/calgabriel/wp-content/plugins/motopress-hotel-booking/includes/libraries/wp-session-manager/class-wp-session.php on line 127